Apakah Anda termasuk orang yang suka makan sayuran? Jika ya, Anda mungkin sudah merasakan manfaatnya bagi kesehatan tubuh Anda. Namun, tahukah Anda bahwa makan sayuran juga bisa membuat Anda lebih bahagia dan positif?

Ya, beberapa penelitian telah menunjukkan bahwa ada hubungan antara konsumsi sayuran dan kesejahteraan psikologis.

Orang yang rutin makan sayuran cenderung memiliki lebih banyak motivasi, rasa ingin tahu, kreativitas, dan energi daripada yang jarang atau tidak makan sayuran sama sekali.

Bagaimana Makan Sayuran Bisa Membuat Anda Lebih Bahagia?

Salah satu penjelasan yang diajukan oleh para peneliti adalah bahwa sayuran mengandung berbagai nutrisi yang penting bagi fungsi otak dan mood.

Misalnya, sayuran hijau seperti bayam, kangkung, dan brokoli mengandung folat, zat besi, magnesium, dan vitamin C yang dapat membantu mengurangi stres, depresi, dan kecemasan.

Selain itu, sayuran juga mengandung antioksidan yang dapat melindungi sel-sel otak dari kerusakan akibat radikal bebas.

Antioksidan juga dapat meningkatkan produksi neurotransmiter seperti serotonin dan dopamin yang berperan dalam mengatur suasana hati dan memberikan rasa senang.

Tidak hanya itu, makan sayuran juga dapat meningkatkan kesehatan usus Anda. Usus adalah tempat di mana sebagian besar serotonin diproduksi.

Serotonin adalah hormon yang berhubungan dengan kebahagiaan dan keseimbangan emosional. Jika usus Anda sehat, maka produksi serotonin akan optimal dan Anda akan merasa lebih bahagia.

Berapa Banyak Sayuran yang Harus Anda Makan?

Menurut pedoman gizi seimbang yang dikeluarkan oleh Kementerian Kesehatan RI, Anda disarankan untuk mengonsumsi 3-5 porsi sayuran per hari.

Satu porsi sayuran setara dengan 100 gram atau sekitar satu genggam tangan. Anda bisa memilih berbagai jenis sayuran dengan warna yang berbeda-beda untuk mendapatkan manfaatnya secara maksimal.

Anda juga bisa mengkombinasikan sayuran dengan buah-buahan yang juga memiliki efek positif bagi kesehatan mental Anda.

Buah-buahan mengandung vitamin, mineral, serat, dan antioksidan yang dapat mendukung fungsi otak dan mood Anda. Beberapa buah yang baik untuk kesehatan mental antara lain pisang, alpukat, blueberry, stroberi, dan jeruk.

Bagaimana Cara Menyajikan Sayuran agar Lebih Menarik?

Mungkin Anda merasa bosan dengan cara menyajikan sayuran yang itu-itu saja. Padahal, ada banyak cara untuk membuat sayuran menjadi lebih lezat dan menarik. Berikut adalah beberapa tips yang bisa Anda coba:

• Coba variasi resep baru yang menggunakan sayuran sebagai bahan utama atau pelengkap. Misalnya, salad sayur dengan dressing yogurt atau mayones, sup sayur dengan kaldu ayam atau sapi, tumis sayur dengan bumbu kecap atau saus tiram, atau bakso sayur dengan kuah soto atau tomat.
• Tambahkan bumbu-bumbu rempah atau herbal untuk memberikan rasa dan aroma yang lebih nikmat pada sayuran Anda. Misalnya, jahe, kunyit, lada, pala, kayu manis, kemangi, daun salam, atau daun jeruk.
• Gunakan metode memasak yang berbeda untuk mengubah tekstur dan rasa sayuran Anda. Misalnya, kukus, rebus, panggang, goreng, atau blender. Anda juga bisa mencampurkan sayuran dengan bahan lain seperti telur, keju, daging cincang, atau kacang-kacangan untuk membuatnya lebih bergizi dan mengenyangkan.
• Buatlah snack sehat dari sayuran yang bisa Anda nikmati di antara waktu makan. Misalnya, keripik kale atau bayam yang digoreng dengan sedikit minyak dan garam, stik wortel atau mentimun yang dicelupkan ke hummus atau salsa, atau smoothie sayur dengan tambahan buah-buahan segar.

Makan sayuran bisa membuat Anda lebih bahagia dan positif karena sayuran mengandung berbagai nutrisi yang penting bagi fungsi otak dan mood Anda. Anda disarankan untuk mengonsumsi 3-5 porsi sayuran per hari dengan variasi jenis dan warna.

Anda juga bisa menyajikan sayuran dengan cara-cara yang berbeda agar lebih lezat dan menarik.Jadi, tunggu apa lagi? Mulailah makan sayuran sekarang juga dan rasakan manfaatnya bagi kesehatan mental Anda!